アップルパイ。冷凍パイシート＆レンジりんご＆型なしで簡単！

材料（直径18cmのパイ1枚分）

• 冷凍パイシート
  2枚(20cm×20cm)
• りんご
  大1個(約400g)
• 卵黄
  1個分
• A
  砂糖
  大さじ2(あればグラニュー糖)
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  バター
  10g(有塩でも無塩でも可)

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは冷蔵庫で30分ほど（または室温で10分ほど）おいて解凍しておく。

• 1

  りんごはいちょう切り（8等分のくし形切りにしてから横薄切り）にする。耐熱容器にりんご、A 砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1/2、バター10gを入れラップをかけ、電子レンジ（500w）で7分加熱する。全体を混ぜ、ラップをはずしてさらに5分加熱して冷ます。

• 2

  パイシート1枚の上に直径18cmのボウルや器を逆さにしてのせ、包丁で円形にくり抜く。

• 3

  もう1枚のパイシート、2の切れ端を使って、1.5cm幅で長さ20cmの棒を8本、7mm幅で長さ20cmの棒を12本切り出し、残りを丸めて5mm幅で長さ55cmの棒状に成形する。7mm幅の棒は4本を1本につなげて長い3本の棒を作り、三つ編みにする。

• 4

  クッキングシートに2をのせ、1のりんごを広げる（縁から1cmの部分にはりんごをのせない）。1.5cm幅の棒を格子状にのせ、はみ出した部分は切り取る。長さ55cmの棒を縁にのせ、フォークでおさえる。

  
• 5

  卵黄に水 少々（分量外）を加えたものをハケやスプーンの背でパイシートの表面にぬる。縁に三つ編みをのせて軽くおさえ、卵黄をぬる。200度に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで30〜40分ほど焼く。 ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。 ※焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルを上からかぶせてください。 ※三つ編みが残ったので一緒に焼きました♪

  

ポイント

・パイシートは冷たい状態で焼くことできれいな層になります。冷蔵庫から出したら手早く作業し、作業していないパイシートは、こまめに冷蔵庫に入れます。 ・りんごもできるだけ冷やすと良いです。時間があるときは、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。急いでいるときは、平皿に移して広げ、保冷剤を下に置いて冷まします。 ・パイシートに小さい穴があいていない（ピケされていない）場合は、フォークで数カ所さしてから成形してください。 ・お好みで、りんごにシナモンをふっても美味しいです。

作ってみた！

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