主食
とうめし
40分
豆腐の水を切る時間は除く- エネルギー685kcal
- 炭水化物106.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質102.5g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とうめしは、おでんの煮汁で煮た豆腐をごはんに乗せるのが本家です。 おでんないけどとうめし食べたい・・・と言う時用のレシピです。 豆腐にごはん？！と思うかもしれませんが、しっかり味付けした豆腐はごはんと相性抜群。 朝ごはんや夜食にもおすすめです。
作り方
下準備
絹ごし豆腐はキッチンペーパーを巻いて 30分程度置いて水を切る- 1
鍋に豆腐を入れ、A 出汁300ml、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ4、砂糖小さじ1とさつま揚げを加える
- 2
鍋を中火にかけ、ふつふつしてきたら極弱火にして40分煮る。
- 3
豆腐を乗せ、てんかすと青ねぎを乗せる。お好みで七味唐辛子をかける。
- 4
うつわにごはんを盛り、②豆腐をそっと乗せ、天かすと青ねぎを乗せる。お好みで七味唐辛子をかける。 の煮汁を回しかける。（少し多めがおすすめです）
ポイント
煮汁に練り物を加えると、練り物の出汁が出ておでんの煮汁っぽい美味しさになります。 ちくわなど味の強い練り物であれば代替も可能です。
レシピID：523523
更新日：2026/04/23
投稿日：2026/04/23
