やみつきすぎる♪【とうめし】作りやすいサイズ！

材料2人分

• 絹美人
  2パック(300g)
• 長ねぎ
  1本(正味100g)
• A
  水
  200ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1(または上白糖)
• 温かいご飯
  2膳分
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにA 水200ml、和風だしの素小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ2、きび砂糖大さじ1を入れ、中火で加熱し混ぜる。きび砂糖が溶けたら絹美人を並べ、まわりに1をちらし、ふたをして2分ほど煮込む。

  
• 3

  ふたを取り、スプーンで豆腐に煮汁をかけながら約10分煮る。

  
• 4

  茶碗に温かいご飯を盛り、長ねぎをのせる。中央に豆腐をのせ、スプーン2杯ほどの煮汁を上からかけたら、七味唐辛子をかける。

  

ポイント

・豆腐がやわらかいため、フライパンの中で豆腐に煮汁をかける際は、長ねぎが豆腐に刺さらないようご注意ください。 ・豆腐をご飯の上に盛りつける際は、へらを差し込んでフライパンから取り出してください。

作ってみた！

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