副菜
〈シャトルシェフ〉同時2品！しっとり鮭フレーク&ゆで卵
投稿日2023/11/01
更新日2023/11/06
調理時間5分(保温時間は除く)
茹でた鮭をほぐしただけですが、鮭フレークと呼んでいい？笑 保温調理で袋の中に閉じ込めて茹でる鮭は超しっとりでふっくら。粗熱がとれるまでそのまま置いておくのがポイントです。 ご飯のお供、おにぎりの具、チャーハン、作り置きしておくと何かと使えます♪ ゆで卵はついでですが、こちらもあると頼もしい作りおき♩
材料4人分（鮭2匹、ゆで卵4個分）
- 塩鮭2匹
- A酒小さじ1
- A塩ふたつまみ
- 卵4個
作り方
ポイント
・卵は冷蔵庫から直行でOK
- 1
耐熱ポリ袋（アイラップなど）に塩鮭を入れ、A 酒小さじ1、塩ふたつまみを振り入れ空気を抜いて縛る。
- 2
鍋にお湯を沸かし①と卵を入れる。 中火で加熱し、再沸騰したら保温ポットに入れて10〜12分。（卵の茹で加減は工程4参照）
- 3
卵は氷水につける。 鮭は粗熱が取れたら骨と皮をとりながらほぐす。
- 4
保温時間、左10分、右12分のゆで卵です。 お好みでどうぞ。
レシピID
466698
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「鮭」の基礎
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神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
