【野菜たっぷりハンバーグパスタ】崩して食べるから食べ応え満点
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/23
調理時間20分
食べ応えのあるパスタを作りたくて、ミートボールではなくハンバーグにしてみました。 豚ひき肉を使うので節約＆ちょっとヘルシーそして美味しく仕上がります！
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ100g
- レンコン50g
- 人参50g
- A塩コショウ少々
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aナツメグ少々
- A卵1/2個
- Aパン粉大さじ2
- Bトマト缶200g
- B赤ワイン大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bソース大さじ1
- B液体塩こうじ小さじ1/2
- Bパスタのゆで汁100ml
- パルメザンチーズ大さじ1
- パスタ100g
- 乾燥バジル少々
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
ソースの中にはひき肉ではなく全部野菜という、野菜がたっぷり食べられるレシピです。 大胆に崩しながら食べるととっても美味しいですよ。 #ハナマルキタイアップ
- 1
パスタは沸騰した湯で表示時間茹でる。
- 2
玉ねぎ、レンコン、人参はみじん切り。 フライパンに玉ねぎ半量とレンコン、人参を入れエキストラバージンオリーブオイル大さじ１を加え中火で3分炒める。一旦ボウルに入れる。
- 3
ボウルに玉ねぎ半量と豚ひき肉とA 塩コショウ少々、すりおろし生姜小さじ1、ナツメグ少々、卵1/2個、パン粉大さじ2を入れこねて、2等分にしてハンバーグ型に成型する。
- 4
②のフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ両面焼いていく。焼き色がついたら①を加え、B トマト缶200g、赤ワイン大さじ1、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、液体塩こうじ小さじ1/2、パスタのゆで汁100mlを加え、ハンバーグを崩さないように混ぜて、蓋をして弱めの中火で10分煮る。時々混ぜる。
- 5
パスタを盛り付け、ハンバーグを載せて、残ったソースをたっぷりかけ、パルメザンチーズと乾燥バジルをかける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/