【野菜たっぷりハンバーグパスタ】崩して食べるから食べ応え満点

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• レンコン
  50g
• 人参
  50g
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  卵
  1/2個
• A
  パン粉
  大さじ2
• B
  トマト缶
  200g
• B
  赤ワイン
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ソース
  大さじ1
• B
  液体塩こうじ
  小さじ1/2
• B
  パスタのゆで汁
  100ml
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• パスタ
  100g
• 乾燥バジル
  少々
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  パスタは沸騰した湯で表示時間茹でる。

• 2

  玉ねぎ、レンコン、人参はみじん切り。 フライパンに玉ねぎ半量とレンコン、人参を入れエキストラバージンオリーブオイル大さじ１を加え中火で3分炒める。一旦ボウルに入れる。

• 3

  ボウルに玉ねぎ半量と豚ひき肉とA 塩コショウ少々、すりおろし生姜小さじ1、ナツメグ少々、卵1/2個、パン粉大さじ2を入れこねて、2等分にしてハンバーグ型に成型する。

  
• 4

  ②のフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ両面焼いていく。焼き色がついたら①を加え、B トマト缶200g、赤ワイン大さじ1、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、液体塩こうじ小さじ1/2、パスタのゆで汁100mlを加え、ハンバーグを崩さないように混ぜて、蓋をして弱めの中火で10分煮る。時々混ぜる。

  
• 5

  パスタを盛り付け、ハンバーグを載せて、残ったソースをたっぷりかけ、パルメザンチーズと乾燥バジルをかける。

  

ポイント

ソースの中にはひき肉ではなく全部野菜という、野菜がたっぷり食べられるレシピです。 大胆に崩しながら食べるととっても美味しいですよ。 #ハナマルキタイアップ

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