【キムチごまダレうどん】寒い日にお勧め、あっという間に温まる
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間15分
寒いときに温まるうどんが食べたくなって、冷蔵庫のありあわせで作りました。 野菜は何でもOKです。 ぐつぐつ煮ると美味しいよ。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- キムチ100ｇ
- 白菜100ｇ
- しめじ100ｇ
- 三つ葉70ｇ
- 豚ロース薄切り100ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- 卵1個
- 水400ｍｌ
- A鶏がらスープの素・だし醤油各小さじ１
- A味噌・ごまだれ・白すりごま各大さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
三つ葉の代わりに菜の花や春菊、ニラなどでもOKです。 白菜キムチは一口サイズにかっとしてあるものを使いました。 野菜をしっかり炒めてから煮ると旨味がコクが出ます。
- 準
卵は小鍋に入れ、水を5㎜の深さ入れて、蓋をして中火で5分加熱し、そのまま5分余熱で固める。 冷水の中で殻を割ってむいて、半分に切る。 冷凍うどんは袋のまま皿に載せ、６００Wで4分加熱しておく。
- 1
白菜は3cm程度に切り、しめじは根元を落とす。三つ葉は4等分に切る。豚ロース薄切りは5cm程度に切る。
- 2
フライパンにごま油と豚ロース薄切りとすりおろし生姜を加え2分炒める。 白菜の芯を先に加え、1分炒め、白菜の葉と三つ葉、しめじ、キムチを加え、2分炒める。 水を加え沸騰したら、A 鶏がらスープの素・だし醤油各小さじ１、味噌・ごまだれ・白すりごま各大さじ１を加え混ぜる。 うどんを加え、2分煮る。
- 3
どんぶりに盛り付け、卵を載せる。
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質問
作ってみた!
風花2024/02/28 13:11
ごまだれは、うちにあったゴマ坦々麺鍋？のポーションタイプを半量使用。写真の見た目雑ですが、野菜がたくさん食べられて美味しかったです。また作りたいです。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
