【キムチごまダレうどん】寒い日にお勧め、あっという間に温まる

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• キムチ
  100ｇ
• 白菜
  100ｇ
• しめじ
  100ｇ
• 三つ葉
  70ｇ
• 豚ロース薄切り
  100ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 卵
  1個
• 水
  400ｍｌ
• A
  鶏がらスープの素・だし醤油
  各小さじ１
• A
  味噌・ごまだれ・白すりごま
  各大さじ１
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  卵は小鍋に入れ、水を5㎜の深さ入れて、蓋をして中火で5分加熱し、そのまま5分余熱で固める。 冷水の中で殻を割ってむいて、半分に切る。 冷凍うどんは袋のまま皿に載せ、６００Wで4分加熱しておく。

• 1

  白菜は3cm程度に切り、しめじは根元を落とす。三つ葉は4等分に切る。豚ロース薄切りは5cm程度に切る。

• 2

  フライパンにごま油と豚ロース薄切りとすりおろし生姜を加え2分炒める。 白菜の芯を先に加え、1分炒め、白菜の葉と三つ葉、しめじ、キムチを加え、2分炒める。 水を加え沸騰したら、A 鶏がらスープの素・だし醤油各小さじ１、味噌・ごまだれ・白すりごま各大さじ１を加え混ぜる。 うどんを加え、2分煮る。

  
• 3

  どんぶりに盛り付け、卵を載せる。

  

ポイント

三つ葉の代わりに菜の花や春菊、ニラなどでもOKです。 白菜キムチは一口サイズにかっとしてあるものを使いました。 野菜をしっかり炒めてから煮ると旨味がコクが出ます。

作ってみた！

質問