主食
【宇和島鯛めし】暑い日もさらさらっと食べられます。
投稿日2024/08/12
更新日2024/08/12
調理時間5分
高級卵かけごはんともいわれる宇和島鯛めし。 松山鯛めしは炊き込みご飯です。 手軽に作れるので、残ったお刺身で朝ごはんにもお勧め。
材料2人分
- ごはん好きなだけ
- 真鯛の刺身５０ｇ
- 卵２個
- 青じそ１枚
- 麺つゆ２倍濃縮大さじ１
- 白すりごま少々
作り方
ポイント
薬味は青じそやミカンの皮の千切りなどを使いますが、 今回は身に河内晩柑の果汁をしみこませているので、 そのまま使いました。 食べやすく夏の食事にもぴったりです。
- 準
今回は愛南ゴールド真鯛を使ったので、真鯛に柑橘の香りがついています。普通の真鯛を使う場合はミカンの皮など柑橘の香りを足すと美味しいですよ。
- 1
真鯛の刺身を細切りにする。 市販のお刺身の大きさのままでもOKです。 青じそは千切りにする。
- 2
卵を割って麺つゆ２倍濃縮を加え、①を加え混ぜる。
- 3
ごはんに白すりごまをかけ、②をかける。
レシピID
488160
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
