【ガンボサラダ】フランス語でガンボはオクラのことです。
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間10分
オクラが冷蔵庫に沢山余っていたので慌てて茹でました。 マヨネーズと粒マスタードとの相性は抜群なので混ぜて みたら、美味しいオクラのサラダになりました。 便秘解消にもお勧めのネバネバサラダです。
材料4人分
- オクラ200ｇ
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ２
- A粒マスタード大さじ１/2
- A塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル小さじ１
作り方
ポイント
作る気力０％でも作れるように鍋１つで作ります。 卵は洗ってからオクラと一緒に茹でましょう。 時間差で取り出して、ゆで卵は光熱費節約で、 余熱で固めます。黄身がいい感じのやわらかさになります。 水の中で殻をむくと、つるんと剝きやすくなります。
- 1
卵を洗っておく。 オクラも洗っておく。 小鍋に水を半分程度入れ沸騰させ、 卵とオクラを入れる。 オクラは２分で取り出し、 卵は５分したら火を止め 蓋をして湯につけたまま５分置く。
- 2
粗熱が取れたオクラを４等分に切りボウルに入れる。 A マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ１/2、塩ひとつまみ、オリーブオイル小さじ１を加え混ぜる。 ゆで卵を冷水にとり水の中で割って殻をむく。 ４等分に切ってオクラの上に載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
