【ガンボサラダ】フランス語でガンボはオクラのことです。

材料4人分

• オクラ
  200ｇ
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  粒マスタード
  大さじ１/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 1

  卵を洗っておく。 オクラも洗っておく。 小鍋に水を半分程度入れ沸騰させ、 卵とオクラを入れる。 オクラは２分で取り出し、 卵は５分したら火を止め 蓋をして湯につけたまま５分置く。

  
• 2

  粗熱が取れたオクラを４等分に切りボウルに入れる。 A マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ１/2、塩ひとつまみ、オリーブオイル小さじ１を加え混ぜる。 ゆで卵を冷水にとり水の中で割って殻をむく。 ４等分に切ってオクラの上に載せる。

  

ポイント

作る気力０％でも作れるように鍋１つで作ります。 卵は洗ってからオクラと一緒に茹でましょう。 時間差で取り出して、ゆで卵は光熱費節約で、 余熱で固めます。黄身がいい感じのやわらかさになります。 水の中で殻をむくと、つるんと剝きやすくなります。

作ってみた！

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