デザート
あずき&クリームパイ
投稿日2017/12/16
更新日2017/12/16
調理時間5分(あずきを炊く時間を除く)
簡単！グラスにいれるだけ、甘さを控えめにあずきを炊いて、あんこにしてアレンジしました。ここでは「つぶあん」で紹介していますが、自家製で作ると砂糖の量が調節できて良いです。バニラアイスクリームを加え、ゆずの皮を少し飾ってもよく合います。
材料2人分
- つぶあん（あずき）100g
- パイ皮適宜
- すり黒ごま適宜
- メープルシロップ小さじ1
- ホイップクリーム1/2カップ
作り方
ポイント
市販のパイをつかうこともできます。 メープルシロップでなく黒蜜でも、もちろんおいしいです。みかんや栗、サツマイモきんとんなど加えてもアレンジできます。 ここでは豆乳ホイップを使用。
- 準
パイ皮は冷凍パイシートを小さくカットして焼いておく
- 1
パイ皮をくだいて器にいれ、つぶあん(あずき)をスクープしていれる
- 2
ホイップクリームをのせ、さらにパイ皮をのせ、ふたたびホイップクリープをのせ、メープルシロップ、すり黒ごまで飾る
レシピID
221431
質問
作ってみた!
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- Artist
M E G
プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法（アーユルヴェーダ）を取り入れ25年、味覚バランスを追求しています。飲食店経営の経験から現場目線でメニューレシピを考案し飲食プロフェッショナルの方々へ貢献させていただいています。食べるものは、まず農産物など作り手、原産地、種がわかるのが理想でよりローカルで採れた、季節のものを循環させたサステイナブルな飲食ビジネスを模索中。ケータリング、またマーケティングのデザインも行っています。
