デザート
鍋で作る！お豆腐ビーガンチョコプリン
投稿日2019/03/13
更新日2019/03/13
調理時間5分(冷やす時間を除く)
お豆腐を使って、タンパク質強化おやつ。子どもと一緒に食べられるようにバナナと甘酒で甘さは控えめです。プリンとムースの間の食感です。
材料（プリンカップ2つ分）
- バナナ1本(75ｇ)
- A絹ごし豆腐125ｇ
- A甘酒65ｇ「
- Aココアパウダー大さじ１
- A粉寒天1ｇ
- Bいちご5粒
- Bレモン汁小さじ１
作り方
ポイント
バナナをフォークではなく、ブレンダーやミキサーにかけるとより滑らかになります。
- 1
小鍋にバナナを入れて、フォークの背でつぶす。
- 2
１にA 絹ごし豆腐125ｇ、甘酒65ｇ「、ココアパウダー大さじ１、粉寒天1ｇ入れて、泡だて器で滑らかにする。
- 3
かき混ぜながら中火で火にかけ、沸騰したら火を止め、プリンカップに流す。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
- 4
B いちご5粒、レモン汁小さじ１をブレンダーかミキサーで滑らかにして、３にかける。
レシピID
373509
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。