かまぼこと豆腐の卵とじ丼

10

2022.01.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 428965

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

10分もあればできる卵とじ丼です。
かまぼことお豆腐でボリュームもしっかりと。
お好みで絹ごし豆腐を厚揚げにしたり、かまぼこをなるとにしたりしても◎
■栄養価(1人分/ごはん200gの場合)
エネルギー:521kcal
たんぱく質:21.5g
食物繊維:4.5g

    材料

    2人分
    ごはん 丼ぶり2杯分
    2個
    かまぼこ 60g
    絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
    しいたけ 2枚
    A
    だし汁 100ml
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    三つ葉 2本

    作り方

    ポイント

    ・お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。
    1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。かまぼこ、しいたけは薄切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。
    2. フライパンに1、A

      だし汁 100ml、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を入れて蓋をして中火にかける。
    3. 沸騰したら溶いた卵を流し入れる。卵が固まったらごはんのうえにのせ、三つ葉を散らす。
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