豆腐干でバンバンジー風ごまだれサラダ

材料2人分

• 豆腐干
  100g(細切り/短タイプ・自然解凍したもの)
• トマト
  1個(150g)
• 水菜
  1株(50g)
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• B
  ねりごま
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでて水気をきる。 ※食感がかたい場合は、お好みでゆで終わる直前に重曹もしくはベーキングパウダー小さじ1/2程度(分量外)を加えても良いです。様子を見ながら、好みのかたさにしてください。

  
• 2

  豆腐干が温かいうちにボウルに入れ、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、すりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  トマトは半分に切ってから薄切りに、水菜は3cm長さに切る。

  
• 4

  B ねりごま大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 5

  器にトマトを並べ、水菜、2をのせて4をかける。

  

ポイント

豆腐干をゆでる際、もし食感がかたい場合はお好みで重曹もしくはベーキングパウダーを加えても良いです。また、ベーキングパウダーよりも重曹の方がよりやわらかく仕上がります。 #優食タイアップ

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