シンプルがおいしい。ふわモチ♪基本の米粉蒸しパン
投稿日2022/11/16
更新日2024/03/07
調理時間15分
混ぜてフライパンで蒸すだけで簡単なふわモチ米粉蒸しパン。 材料も作り方もシンプルなので、気軽に作ってみてください。 15分もあれば食べられるクイックおやつ、ぜひ出来立てを！ 油を最小限に、卵を使用していないため、時間が経って乾燥するととかたくなりやすいです。粗熱が取れたらラップをして保存してください。もしかたくなってしまった場合は温めてお召し上がりください。 ・小麦・卵・乳アレルギー対応
材料4人分（プリンカップ４個分）
- 無調整豆乳65g
- 米油大さじ1/2
- 米粉100g
- 砂糖30g
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・フライパンの蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、ドーム状の蓋でない場合は布を挟んでください。 また、布が焦げないようにしっかりと上にあげてください ・使用する順番で材料を表記しています。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。画像を参考にして、もしかたいようであれば豆乳を加えるなど調整してください。 ・米油は他の植物油で代用できます。 ・豆乳は牛乳、他の植物性ミルクで代用できます（生地がかたい場合は量を調整してください）
- 準
・プリンカップにグラシンをセットする。 ・フライパンにプリンカップの高さの半分程度の水を張って沸騰させる。
- 1
ボウルに無調整豆乳、米油を入れて泡だて器で混ぜる。
- 2
米粉、砂糖を加えて混ぜる。
- 3
ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 4
容器に入れてフライパンに入れて10分蒸す。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。