【もちふわ！】米粉の中華まん風蒸しパン
- エネルギー183kcal
- 炭水化物32.1g
- 脂質3.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質30.5g
- 食塩相当量0.4g
手軽に米粉で作れるふわもち食感の中華まんのレシピを考えてみました♪ 中華まんは、タネを入れて成形する作業が少し手間なので、 今回は米粉の蒸しパン生地の中に、肉だねやあんこを加えて蒸しあげてみました✨ この作り方なら、時間のかかる成形も必要なく作ることができます♪ ぜひ、試してみてください(^▽^)/
材料6人分（ココット6つ分（直径7～8㎝）【肉まん4個/あんまん2個】）
- A米粉（製パン用）150g
- Aベーキングパウダー6g
- A砂糖小さじ１
- A牛乳120g
- A植物油小さじ１
- 豚ひき肉80g
- 玉ねぎ1/4個
- B醤油、オイスターソース各小さじ１
- B砂糖、片栗粉、おろししょうが各小さじ1/2
- こしあん50g
作り方
下準備
ココットにグラシン紙を敷く。 蒸す用のお湯を沸かしておく。 玉ねぎはみじん切りにする。- 1
肉だねを作る。 豚ひき肉、玉ねぎ、B 醤油、オイスターソース各小さじ１、砂糖、片栗粉、おろししょうが各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、4等分にして丸める。 こしあんは2等分にして丸めておく。
- 2
ボウルに生地の材料A 米粉（製パン用）150g、ベーキングパウダー6g、砂糖小さじ１、牛乳120g、植物油小さじ１を全て入れ、ダマがなくなるまで泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
グラシン紙をセットしたココットの底に生地を大さじ１強入れる。 中央に肉だね、あんこを置く。
- 4
残りの生地を具の上に均等に流す。
- 5
蒸気が上がったせいろ（またはフライパン）にココットを並べ、中火で15～20分蒸し上げる。
ポイント
・せいろがない場合は、フライパンでも蒸すことができます！水の量をココットの1/3の高さまで入れ、お湯を沸かし、蓋をして弱めの中火で15分～20分蒸します。 ・今回は肉まん、あんまん2種類のあんで作りましたが、同じ生地量で片方のみのタネにしたい方は 今の分量から 肉だねは1.6倍 あんこは2.5倍になるように用意していただくと作れます。 ・生地をそそぎ入れるときは、注ぐスプーンに油を塗ると生地がくっつきずらく入れやすいです。
レシピID：517797
更新日：2026/01/18
投稿日：2026/01/18
作ってみた！
まぁ2026/03/07 08:19
お家で米粉あんまんなんて素晴らしい！！と思って作ってみたんですけど... 蒸しパンの生地とは思えない程粉々でした。 水分なさ過ぎて泡立て器がなんてとても回せないです。 牛乳60g足してなんとか型に流し込める状態に。 米粉はスーパーで購入したやつで、いつも使ってるごく普通のやつです。何がいけなかったのでしょう...
ナムディ2026/01/25 14:48
レシピの分量の水分量では生地がまとまらず少し水を足して何とか作ることが出来ました😅 もっちり感はあるもののふわっとがちょっとベタつく感じで蒸しパン部分は失敗😵💧です… 米粉がミズホチカラの製菓用のだったから悪かったのかもしれません あんこと肉種はとても美味しかったです😋💕 またリベンジしたいと思います😊👍 春歩さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
