米粉のバームクーヘン【玉子焼きフライパンで簡単】

材料4人分

• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ3
• 米油
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 米粉
  50g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• バニラエッセンス
  5滴

作り方

• 下準備
  ・芯を作る。 くっつかないアルミホイルを玉子焼きフライパンの横よりもやや小さめのサイズに折って丸めて芯にする。

  
• 1

  ボウルに卵、牛乳、はちみつ、砂糖、米油を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  1に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーとバニラエッセンスを加えて混ぜる。

  
• 3

  玉子焼きフライパンを中火で温め、キッチンペーパーで植物油(分量外)を塗る。おたま1杯分の生地を流し入れて全体に広げる。周りが乾いたら芯を奥に置いて生地を丸め、巻き終わったら奥におく。 ※焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。

  
• 4

  再度キッチンペーパーで植物油を薄く塗って生地を流し入れる。生地がなくなるまで繰り返す。

  
• 5

  生地がなくなったら芯をスライドさせて抜き、お好みの大きさに切る。

  

ポイント

・米油は香りのない植物油で代用できます。 ・焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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