米粉のバームクーヘン【玉子焼きフライパンで簡単】
投稿日2023/01/26
更新日2024/03/08
調理時間15分
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玉子焼きフライパンで作るバームクーヘン。 特別なテクニックは不要！少しずつ焼いていくだけなので見た目よりもずっと簡単です。 米粉とはちみつでちょっともっちり＆しっとり食感、ぜひ作ってみてくださいね。 お好みでアイシングなどかけてもおいしいです♪
材料4人分
- 卵1個
- 牛乳大さじ3
- 米油大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 米粉50g
- ベーキングパウダー小さじ1
- バニラエッセンス5滴
作り方
ポイント
・米油は香りのない植物油で代用できます。 ・焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・芯を作る。 くっつかないアルミホイルを玉子焼きフライパンの横よりもやや小さめのサイズに折って丸めて芯にする。
- 1
ボウルに卵、牛乳、はちみつ、砂糖、米油を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
1に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 3
玉子焼きフライパンを中火で温め、キッチンペーパーで植物油(分量外)を塗る。おたま1杯分の生地を流し入れて全体に広げる。周りが乾いたら芯を奥に置いて生地を丸め、巻き終わったら奥におく。 ※焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。
- 4
再度キッチンペーパーで植物油を薄く塗って生地を流し入れる。生地がなくなるまで繰り返す。
- 5
生地がなくなったら芯をスライドさせて抜き、お好みの大きさに切る。
453011
質問
作ってみた!
- ゆららん
2023/02/17 20:47
ありがとうございます!!さっそく作ってみます!! - ゆららん
2023/02/15 15:42
チョコ味にしたいのですが、このレシピにココアパウダーを入れても大丈夫ですか??
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。