濃厚やみつき♡豚バラとアボカドのキムチーズ炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• アボカド
  1個
• 長ねぎ
  1/2本
• えのき
  1/2袋
• キムチ
  160g
• 片栗粉
  小さじ1
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(2倍濃縮)
• ピザ用チーズ
  60g
• ごま油
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。アボカドは1.5cm角に切る。えのきは根本を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  
• 1

  ごま油を熱したフライパンに豚バラ薄切り肉を入れて炒める。色が変わってきたら、長ねぎとえのきを加えてさらに炒める。

  
• 2

  豚肉に火が通り、全体に焼き色がついたら具材をフライパンの端に寄せる。 空いたところにキムチを加え、酸味を飛ばすように炒める。

  
• 3

  キムチを全体に炒め合わせ、めんつゆとアボカドを加えてさっと炒める。 ピザ用チーズを全体に散らして蓋をし、火を止める。

  
• 4

  余熱でチーズが溶けたら器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

⭐️ キムチは具材と混ぜ合わせる前に炒めることで酸味が和らぎ、旨みが引き立ちます。 ⭐️アボカドは最後に加えてさっと炒めることで、形を崩さず、クリーミーな食感を楽しめます。

作ってみた！

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