主菜
鮭の味噌漬け
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間10分(漬け込み時間は含まず)
冷凍庫に常備していた鮭で味噌漬けを作りました。焼くと香ばしく、ご飯やお酒がすすみます。
材料2人分
- 鮭2匹
- A味噌大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん、砂糖大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
味噌漬けにすると焼くとき焦げやすくなるので、火加減に気を付けてください。
- 準
①A 味噌大さじ3、酒大さじ2、みりん、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ②鮭の両面に味噌を塗り、ラップで包むか、ジップロックに入れて、冷蔵庫で一晩おく。
- 1
フライパンやグリルで焼く。
レシピID
416600
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「鮭」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
