主菜
レンコンとベーコンの粒マスタード炒め
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間15分
レンコン、厚切りベーコンを合わせて、醤油マスタードで炒めました。
材料2人分
- レンコン１５０g
- ベーコン（厚切り）５０g
- ニンニク１片
- A醤油、白ワイン（または酒）小さじ１
- A粒マスタード小さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- 酢水水５００㏄＋酢 小さじ１
作り方
ポイント
フライパンの火を止めて、温度を下げてから、調味料をいれたほうがタレが飛び散りません。
- 準
①レンコンは皮を剥き、幅８㎜に切り、酢水につける。 ②ベーコン（厚切り）は食べやすい大きさに切る。 ③ニンニクは包丁の背でつぶし、芯を取る。 ④A 醤油、白ワイン（または酒）小さじ１、粒マスタード小さじ１を合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ベーコンをいれて表面に焼き目をつける。
- 2
①具材は皿に移し、レンコンを入れて、両面に焼き目をつけたら、ベーコン、ニンニクをいれて炒める。 ②火を止めてから、フライパンに調味料を回しかけ、余熱で火をタレを絡める。
- 3
器に盛りつけて完成です。
レシピID
468999
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「れんこん」の基礎
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
