主菜

だし巻卵

Name: だし巻卵
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 4個; 出汁 大さじ6; 塩 小さじ1/3; みりん 小さじ１

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15分

総費用150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー180kcal
炭水化物2.8g
脂質12.0g
たんぱく質12.4g
糖質2.8g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

出汁が浸みる、だし巻卵です。ちょっと形が歪んでしましましたが、そこは気しないでください。（笑）卵1個：出汁　大さじ1.5で、初心者さんでも作りやすい分量にしました。慣れてきたら、卵1個：出汁　大さじ２で、チャンレンジしてみてください。卵はたんぱく質、ビタミン、ミネラルなど、体に必要な栄養素が豊富に含まれており、「完全栄養食」として知られています。卵のたんぱく質は100gあたり約12.2g含まれ、筋肉や皮膚、ホルモンの生成に重要です。またアミノ酸スコアが100で、必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。

材料2人分

卵
4個
A
出汁
大さじ6
A
塩
小さじ1/3
A
みりん
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①ボウルに卵を割り入れ、箸で白身を切るように混ぜる。 ②A 出汁大さじ6、塩小さじ1/3、みりん小さじ１を加えて混ぜ合わせ、粗目のザルで濾す。
1
卵焼き器にサラダ油を入れて、弱火で温める。箸に卵液をつけ、フライパンにつけ、卵が固まったら、卵液を注ぎ、箸で混ぜながら8割ほど火を通し、奥から手前に返して巻いていく。
2
卵焼きを奥にずらし、手前側に油をしき、卵液を流し込む。 8割ほど火が通ったら、卵焼きを巻く。同じ作業を繰り返す。
3
あれば巻きすに包んで、形を形成する。好みの大きさに切る。
4
器に盛りつけて完成です。