きな粉入り♪豆と野菜のカレースープ
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カレーと豆の相性抜群なので、きなこを加えて、豆の風味を引き立てた、きなこカレースープです。 ２日目が味がなじんで、より美味しくなります。
材料2人分
- ミックスビーンズ（水煮）60g
- 玉ネギ、ジャガイモ各50g
- 人参、セロリ各30g
- A水500㏄
- Aコンソメ顆粒小さじ1.5
- カレー粉小さじ1.5
- きなこ大さじ1.5
- 塩、胡椒適量
- オリーブオイル小さじ２
作り方
ポイント
①野菜量は目安ですので、目分量で大丈夫です。 ②豆はミックスビーンズを使いましたが、お好みの物を使ってください。 ③カレー粉の辛さは、好みに加減してください。 ④きなこの量も好みに加減してください。
- 準
①玉ネギ、ジャガイモ、人参、セロリは6㎜角に切る。
- 1
①鍋にオリーブオイルをいれて、火をつけて温めたら、ミックスビーンズ（水煮）、野菜をいれ、塩、胡椒して、透明感がでるまで炒める。 ②A 水500㏄、コンソメ顆粒小さじ1.5を加えて、野菜が柔らかくなるまで、中火で煮る。カレー粉、きなこを加えて、混ぜ合わせる。
- 2
器に盛りつけて、完成です。
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ぐるまん食堂
料理家
- 食品衛生責任者
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🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中学二年の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的なライフスタイルを考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 📝レシピについて📝 ・味付けはやや薄めにして、好みで量を加減できるように作っています。(時々 夫好みの濃い味もあります。) ・食材の水分量、火加減、調理器具、調理時間によって、調味料の量が変わってくるので、調味料は多めに作っています。 ・和食・野菜料理を中心にレシピを作っています。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
