きな粉入り♪豆と野菜のカレースープ

材料2人分

• ミックスビーンズ（水煮）
  60g
• 玉ネギ、ジャガイモ
  各50g
• 人参、セロリ
  各30g
• A
  水
  500㏄
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1.5
• カレー粉
  小さじ1.5
• きなこ
  大さじ1.5
• 塩、胡椒
  適量
• オリーブオイル
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ①玉ネギ、ジャガイモ、人参、セロリは6㎜角に切る。

• 1

  ①鍋にオリーブオイルをいれて、火をつけて温めたら、ミックスビーンズ（水煮）、野菜をいれ、塩、胡椒して、透明感がでるまで炒める。 ②A 水500㏄、コンソメ顆粒小さじ1.5を加えて、野菜が柔らかくなるまで、中火で煮る。カレー粉、きなこを加えて、混ぜ合わせる。

• 2

  器に盛りつけて、完成です。

ポイント

①野菜量は目安ですので、目分量で大丈夫です。 ②豆はミックスビーンズを使いましたが、お好みの物を使ってください。 ③カレー粉の辛さは、好みに加減してください。 ④きなこの量も好みに加減してください。

作ってみた！

質問