汁物
野菜をしっかりとるスープ！豆のカレースープ
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分
野菜たっぷりのスープに豆を入れてボリュームアップ！ カレー味のスープは子どもたちにも人気♪ 子ども用には砂糖を 小さじ1/2程度入れるとマイルドになります。 大豆は不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています◎
材料2人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/5本
- かぼちゃ50g
- バター10g
- A水200ml
- Aコンソメ小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 牛乳100ml
作り方
ポイント
・牛乳を加えた後は沸騰させてないでください。 #フジッコタイアップ
- 1
玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは1.5cm角に切る。
- 2
フライパンにバターを入れて中火に熱し、1を炒める。
- 3
しんなりしたらフジッコ 蒸し大豆、A 水200ml、コンソメ小さじ2、カレー粉小さじ1、しょうゆ小さじ1を加える。沸騰したら中火〜弱火で5分煮る。
- 4
牛乳を加えてフツフツとしたら火を止める。
レシピID
444238
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。