【紅白なますアレンジ！】さっぱりビビンバ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g(むね肉)
• 紅白なます
  100g
• もやし
  1/2袋
• 小松菜
  1/2束
• 温泉卵
  2個
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• A
  醤油、酒、コチュジャン
  各大さじ1
• A
  しょうが、にんにく
  各1/2片分(すりおろし)
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適量
• 糸とうがらし
  適宜

作り方

• 下準備
  ・小松菜は2〜3cm幅に切る。

• 1

  耐熱容器に、鶏ひき肉とA 醤油、酒、コチュジャン各大さじ1、しょうが、にんにく各1/2片分、きび砂糖小さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱後、全体をよく混ぜて同様に電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 3

  別の耐熱容器にもやし、小松菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 4

  粗熱が取れたらしっかり水けを切り、B 鶏がらスープの素小さじ2、ごま油小さじ1を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  温かいご飯の上に紅白なます、2の肉味噌、4のナムルをのせる。中央に温泉卵をのせ、いりごま(白)を散らす。お好みで糸とうがらしをのせる。

  

ポイント

・紅白なますもきび砂糖を使うといつもより、コクのある甘さに仕上がります。 ・鶏ひき肉は脂っぽくならないよう、むね肉を使うのがおすすめです！

作ってみた！

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