主食
氷水がいい仕事ッぷり！夏~冷やしうどん
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間10分(茹で卵を作る時間は含まない。)
麺を氷水に入れて、たれにつけながら食べるという食べ方は我が家の定番です🥰 こういう食べ方はちょっと珍しいかもしれませんが、うどんに付いた水気がたれにも絡み、ちょうどいい具合にたれを薄めてくれます😍 シンプルでとても食べやすく、冷たくて美味しいです🤗
材料2人分
- うどん2袋(約300g)(そうめん4束(200g)でも)
- 生姜すりおろし適量
- 大葉4枚~
- 刻みネギ適量(あれば)
- 茹で卵2個(好みで)
- A水100ml
- A麺つゆ70ml(2倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1/3
作り方
ポイント
たれは、必ずひと煮たちさせて下さいね！ しっかり味のたれなので、茹で卵ではなく、たれに温泉卵を落としても美味しいです🥰好みでアレンジして下さいね！ 氷はそれぞれ2~3個でOKです🤗 そうめんでも美味しいです~♪
- 準
茹で卵を好みの硬さで作っておく。
- 1
小鍋にA 水100ml、麺つゆ70ml、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/3を入れ、強中火でひと煮たちさせたら、火を止め冷やす。
- 2
うどんは袋の表示通り茹でて、冷水で洗ってザルに上げておく。大葉は千切りにする。生姜すりおろし、刻みネギも用意する。
- 3
器にうどんと氷水を入れ、刻みネギ、半分に切った茹で卵を乗せる。たれのほうにも氷を入れ、刻んだ大葉、生姜すりおろしを入れる。
- 4
たれにうどんをつけながらいただきます♪
レシピID
485172
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カレンガール
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