主食
氷水がいい仕事ッぷり！夏~冷やしうどん
10分
茹で卵を作る時間は含まない。- エネルギー420kcal
- 炭水化物77.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質75.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
麺を氷水に入れて、たれにつけながら食べるという食べ方は我が家の定番です🥰 こういう食べ方はちょっと珍しいかもしれませんが、うどんに付いた水気がたれにも絡み、ちょうどいい具合にたれを薄めてくれます😍 シンプルでとても食べやすく、冷たくて美味しいです🤗
材料2人分
- うどん2袋(約300g)(そうめん4束(200g)でも)
- 生姜すりおろし適量
- 大葉4枚~
- 刻みネギ適量(あれば)
- 茹で卵2個(好みで)
- A水100ml
- A麺つゆ70ml(2倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1/3
作り方
下準備
茹で卵を好みの硬さで作っておく。- 1
小鍋にA 水100ml、麺つゆ70ml、みりん大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/3を入れ、強中火でひと煮たちさせたら、火を止め冷やす。
- 2
うどんは袋の表示通り茹でて、冷水で洗ってザルに上げておく。大葉は千切りにする。生姜すりおろし、刻みネギも用意する。
- 3
器にうどんと氷水を入れ、刻みネギ、半分に切った茹で卵を乗せる。たれのほうにも氷を入れ、刻んだ大葉、生姜すりおろしを入れる。
- 4
たれにうどんをつけながらいただきます♪
ポイント
たれは、必ずひと煮たちさせて下さいね！ しっかり味のたれなので、茹で卵ではなく、たれに温泉卵を落としても美味しいです🥰好みでアレンジして下さいね！ 氷はそれぞれ2~3個でOKです🤗 そうめんでも美味しいです~♪
レシピID：485172
更新日：2024/06/17
投稿日：2024/06/17
作ってみた！
クラ蔵2025/08/30 14:00
タレが激旨で氷水に入れたうどんが冷たくて、美味しい冷やしうどんです。 アレンジで炒めた鶏肉・オクラ・きゅうり・ミニトマト・大葉・ジュレにしたタレなどをうどんにのせ、タレの器には、冷凍庫で冷やし固めたタレのジュレを加えました。 🧊🍜 ( 'ч' )🐣🍅🌱⋆｡
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