カリカリ~クリスピーチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 薄力粉
  大さじ1.5
• オートミール
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1~(チューブ、パウダーでも)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切ったら約1.5㎝厚さのそぎ切りにする。フォークで数ヶ所刺してA マヨネーズ大さじ1.5、すりおろしにんにく小さじ1~、塩適量、こしょう適量に約10分漬け込む。

  
• 2

  薄力粉をまぶし、数分、少し粘りが出るまで置いてからオートミールを押し付けるようにつける。

  
• 3

  フライパンの底から3~4㎝のサラダ油で中火で触らずに片面3~4分、カリっと揚げ焼きにする。

  
• 4

  裏面も約2~3分、カリっとするまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

衣がオートミールなので、揚げ焼きの火加減を弱くすると、油を吸ってべちゃづくので注意です。塩と胡椒はしっかり多めに振るのがオススメです🤗レモンはあれば好みで振って下さい。

作ってみた！

質問