レシピサイトNadia
    主食

    出汁の旨みがきいた【ねこまんまチャーハン】

    • 投稿日2023/10/08

    • 更新日2023/10/08

    • 調理時間10

    ・お給料日前・・・ ・お買い物に行く時間がない・・・ ・時短でサッと作りたい・・・ こんな時におすすめの「かつお節チャーハン」! 実は家族にウケがいいんです。 かつお節のいい出汁がご飯に絡むし パラパラのチャーハンになりやすい! うま味調味料の「味の素」を軽くふることで 味がグッと引き締まり醤油の量も減らせるので 「塩分控えめ」になります。 冷凍庫の中で、ちょっと古くなったご飯を見つけたら ぜひ試してくださいね。

    材料2人分

    • ご飯
      400g
    • 長ネギ
      1本
    • ごま油
      大さじ1
    • かつお節
      8g
    • しょうゆ
      大さじ1
    • うま味調味料「味の素」
      10ふり
    • 七味唐辛子
      適量(お好みで)
    • すだち果汁
      1個
    • 飾り用かつお節
      2g

    作り方

    ポイント

    冷凍ご飯をホカホカに温めると、ご飯に粘り気が出るので ”ほぐれるけどまだ冷たいくらい”がおすすめです。 具材が足りなくても大丈夫な秘訣は 【うま味調味料で満足度UP!七味唐辛子で風味をアップ!】 すだちを絞れば秋味でいただけます。

    • 冷凍ご飯を使う場合、2膳あたり約3分加熱しておく。 (ほぐれるけど、まだ冷たい位に解凍するとパラパラ炒飯になりやすいです)

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油をひき、みじん切りにした長ネギを加えてしんなりするまで炒める。 冷やご飯、かつお節を加えてパラパラに炒める。

      工程写真
    • 2

      火を止めてから、しょうゆを回しかけ うま味調味料「味の素」、七味唐辛子を 加えてまんべんなく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、一つかみの飾り用かつお節をのせ、 すだち果汁を絞ってお召し上がりください。

      工程写真
    • 4

      すだちは今回、冷凍してあったものを使っています。 冷凍庫から取り出したばかりでも、レンジで約30秒加熱すればすぐに絞れて便利です。

      工程写真
    • 5

      すだちは今が旬。 旬のすだちは今だけだから 冷凍保存がおすすめ! 丸ごと冷凍なら 2〜3ヶ月保存できます。

      工程写真
    レシピID

    469399

    質問

    作ってみた!

    「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「チャーハン・焼き飯」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    冷凍子ママ
    • Artist

    冷凍子ママ

    • 冷凍生活アドバイザー

    SNS総フォロワー103万人以上☃️ 冷凍を中心に簡単時短レシピを発信中 ・冷凍生活アドバイザー▶︎冷凍歴20年 毎食1品は冷凍や作り置きに頼り、 残り2品はレシピを見なくても作れる無理のない料理を 作り続けています。 みなさんの毎日3食のご飯作りを楽にして、 仕事・子育て・趣味の時間を増やしたい☺︎ 料理を楽にするために、 冷凍食品アレンジ・市販調味料を使ったアイディア、 市販の食品や惣菜にひと手間かけることも好きです。 Instagramフォロワー56万人 TikTokフォロワー15万人 YouTubeフォロワー21万人 Twitterフォロワー5300人 その他媒体で発信中です☃️

    「料理家」という働き方 Artist History