海鮮豆腐チヂミ

材料4人分（iwaki耐熱ガラス容器200ml4カップ分）

• 冷凍むき海老
  8尾(150g)
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/4本(30g)
• ニラ
  1/3束(30g)
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  天かす
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  とろけるチーズ
  ひとつかみ
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酢、白炒りごま
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  味の素
  2振り
• B
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  冷凍むき海老は解凍して水気を拭き、4尾は飾り用、残り4尾は刻む

  
• 2

  木綿豆腐を潰しA 卵1個、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、天かす大さじ2、ごま油大さじ1、塩胡椒少々、とろけるチーズひとつかみを混ぜる

  
• 3

  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ニラは3cm幅に切り、刻んだ冷凍むき海老一緒に加えて混ぜる

  
• 4

  4カップに等分に流し入れ、飾り用の冷凍むき海老をのせて200℃に予熱したオーブンで30分焼く お好みでB しょうゆ大さじ2、酢、白炒りごま各大さじ1、砂糖小さじ1、味の素2振り、ごま油小さじ1/2をかけていただく

ポイント

豆腐入りにすることでふわっとヘルシーに仕上がります。少ない粉でもごま油でカリッと仕上がります。

作ってみた！

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