サーモンとりんごのカルパッチョ

材料2人分（サーモンとりんごの量は、お好みでどうぞ。）

• サーモン（刺身用）
  8切
• りんご
  1/2個
• A
  りんご（すりおろし）
  1/2個
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  塩
  適量
• ブラックペッパー（粗挽き）
  適量
• ディル
  適量
• ベビーリーフ
  適量

作り方

• 下準備
  りんご1/2は薄切りに8等分し、塩水(分量外)に浸しておく

• 1

  A りんご（すりおろし）1/2個、りんご酢大さじ1、オリーブ油大さじ2、塩適量を混ぜ合わせ、りんごソースを作る。

• 2

  器にサーモン(刺身用)と薄切りにしたりんごを、円状になるように交互に並べる。中央にベビーリーフを添え、サーモンの上に、ちぎったディルをのせる。

• 3

  1のりんごソースを回しかけ、ブラックペッパー(粗挽き)をかける。

ポイント

りんごのすりおろしは変色してしまうので、【A】と合わせる直前にすりおろしましょう。サーモンとディルは相性抜群なので是非忘れずに。お好みでピンクペッパー（ホール）をふりかけても彩りGOODです。

作ってみた！

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