【これさえ見れば絶対失敗しない】 本場のソーメンチャンプルー

材料2人分

• そうめん
  4束(合計200g)
• ニラ
  1/2束(50g)
• A
  こめ油
  大さじ1
• A
  ツナ缶
  1缶(オイル漬け70g)
• A
  顆粒和風だし
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 鰹節
  1袋(2g)

作り方

• 下準備
  ニラを2cm幅に切る。

  
• 1

  沸騰したお湯に、そうめんを袋に記載時間の半分の時間まで茹でる。 ※この時規定時間まで茹でるとベチャッとなりますので注意です。

  
• 2

  取り出したそうめんを、ぬめりをとるように流水で何度も洗い、しっかり水気を切ります。 ※この時ぬめりを取らないで作ると麺がくっつきます。

  
• 3

  火をつけてないフライパンに、そうめん、ニラ、A こめ油大さじ1、ツナ缶1缶、顆粒和風だし小さじ2、醤油小さじ1を全て入れ混ぜ合わせ、強火で一気に30秒〜40秒ぐらい混ぜながらサッと炒めます。

  
• 4

  お皿に盛ったら、鰹節をかけて完成です。

  

ポイント

注意点は2つ ・茹で期間は袋記載時間の半分の時間まで茹でてください。(規定時間茹でるとベチャッとなります) ・茹で上がったら冷水でしっかりぬめりをとるように、そうめんをしっかり洗ってください。 ・炒める時はサッと♪炒めてください。

作ってみた！

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