副菜
菜の花の春色ガッツリサラダ
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質19.8g
- たんぱく質18.2g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今しか食べられない旬の味🌸 「これ食べたら春って感じ♪」って 旦那が大絶賛した“春色ガッツリサラダ”🥗💕 菜の花が出回るこの季節って、 寒暖差でちょっと体調崩しやすいよね…🥲 そんな時こそ、 心も体もふっと元気になれる春サラダを。 菜の花×エビ×卵の最強トリオに、 柚子胡椒をきかせたマヨで和えるから コクがあるのにさっぱり✨ いくらでも食べれちゃうやつ…♡ 菜の花の苦みも気にならなくて、 息子もモリモリ食べてくれるよ😋 ＼旬のうちにぜひ作ってみてね／
作り方
下準備
菜の花を3cmの長さに切る。
- 1
鍋に1cmの深さまで水を入れて、A 塩ひとつまみと卵をいれ、沸騰したら蓋をして5分ゆでる。火を止めて3分待つ。氷水に入れて冷やす。
- 2
むきエビはB 料理酒大さじ3、みりん大さじ3、塩少々を入れて1～2分煮てからざるにあげて水気を切る。
- 3
鍋半分くらいのお湯に塩を少々入れて3cmくらいの長さに切った菜の花をサッと湯がく。
- 4
菜の花をざるにあげて水で冷やし、手でぎゅっとしぼり水気を切る。
- 5
ボウルに菜の花とむきエビ、マヨネーズ、柚子胡椒を入れて混ぜる。
- 6
ゆで卵を食べやすい大きさに切って5にいれ、優しくまぜる。
ポイント
・ゆでたまごは鍋に1cmだけ水を入れて、フタをして沸騰したら5分、火を止めて（フタしたまま）3分蒸らす。→氷水に入れる。で時短でできます。 ・先に菜の花とエビと調味料を入れて混ぜてからゆでたまごを切っていれてやさしく混ぜます。
レシピID：520878
更新日：2026/03/06
投稿日：2026/03/06
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