主菜

＼お出汁がじゅわ〜／肉詰めこうや豆腐のとろみあん

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20分こうや豆腐を戻す時間を除く

こうや豆腐に挽き肉を詰め込んだ＼こうや豆腐が主役 / ボリューム満点＆栄養満点な一品をご紹介したいと思います^ ^ こうや豆腐はお湯でサッと戻してあとは、お出汁で煮込むだけ♪ 煮汁をたっぷりと吸いこんでとってもジューシーな仕上がりに＾＾お肉も入っているので満足感もありご飯も進みますよ♪ こうや豆腐の原料は大豆。イソフラボンたっぷりで他にもいろんな栄養がギュッと詰まっています。乾物なので長期保存もできるのでストックしておくといいですよね！とてもオススメなので良かったらお試し下さいませ＾＾

材料2人分

こうや豆腐
4枚
A
豚ひき肉
120g
A
片栗粉
大さじ1
A
酒
小さじ2
A
塩
ひとつまみ
A
おろししょうが
小さじ1/2
B
水
300ml
B
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
B
砂糖
大さじ1
B
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
片栗粉、水
各小さじ1(合わせて水溶き片栗粉にする)
青ねぎ(小口切り)
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
こうや豆腐は湯につけて戻し、柔らかくなったら手で挟んで水けを絞る。断面に切り込みを入れてポケットを作る。
1
ボウルにA 豚ひき肉120g、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩ひとつまみ、おろししょうが小さじ1/2を入れ、粘りけが出るまで練り混ぜる。こうや豆腐の切込みに1/4量ずつ詰める。
2
フライパンにB 水300ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を入れて中火で熱し、煮立ったら2を入れる。蓋をして弱火で10分ほど煮たら裏返し、さらに5分ほど煮たら器に盛り付ける。
3
残った煮汁に水溶き片栗粉(片栗粉、水)を加えて混ぜ、とろみが付くまで熱し、2にかける。お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。