＼お出汁がじゅわ〜／肉詰めこうや豆腐のとろみあん
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間20分(こうや豆腐を戻す時間を除く)
こうや豆腐に挽き肉を詰め込んだ ＼こうや豆腐が主役 / ボリューム満点＆栄養満点な一品を ご紹介したいと思います^ ^ こうや豆腐はお湯でサッと戻して あとは、お出汁で煮込むだけ♪ 煮汁をたっぷりと吸いこんで とってもジューシーな仕上がりに＾＾ お肉も入っているので 満足感もありご飯も進みますよ♪ こうや豆腐の原料は大豆。 イソフラボンたっぷりで 他にもいろんな栄養が ギュッと詰まっています。 乾物なので長期保存もできるので ストックしておくといいですよね！ とてもオススメなので良かったらお試し下さいませ＾＾
材料2人分
- こうや豆腐4枚
- A豚ひき肉120g
- A片栗粉大さじ1
- A酒小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aおろししょうが小さじ1/2
- B水300ml
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- 片栗粉、水各小さじ1(合わせて水溶き片栗粉にする)
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
●鶏ひき肉でも代用可 ●こうや豆腐は長時間、お湯につけない。 #こうや豆腐普及委員会タイアップ
- 準
こうや豆腐は湯につけて戻し、柔らかくなったら手で挟んで水けを絞る。断面に切り込みを入れてポケットを作る。
- 1
ボウルにA 豚ひき肉120g、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩ひとつまみ、おろししょうが小さじ1/2を入れ、粘りけが出るまで練り混ぜる。 こうや豆腐の切込みに1/4量ずつ詰める。
- 2
フライパンにB 水300ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を入れて中火で熱し、煮立ったら2を入れる。蓋をして弱火で10分ほど煮たら裏返し、さらに5分ほど煮たら器に盛り付ける。
- 3
残った煮汁に水溶き片栗粉(片栗粉、水)を加えて混ぜ、とろみが付くまで熱し、2にかける。お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
470176
質問
作ってみた!
ひまわり2023/12/15 18:54
高野豆腐が吸ってる煮汁が噛んだ瞬間じゅわ〜っと口いっぱいに広がります。また、この煮汁が凄く美味しくて食べ応えもあって‥‥また、作りたいです♡
「肉詰め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「高野豆腐」の基礎
- Artist
長田知恵(つき)
料理家
★新刊発売中! 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 2024.05.14 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。
