主菜
旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間15分(漬ける時間は除く)
今が旬の「牡蠣」をキムチにしました♩甘辛い味つけと牡蠣の旨味でご飯が進みます！
材料2人分
- 牡蠣8〜10個
- 白ネギ二本
- 小ネギ3本
- A粉唐辛子大さじ1
- A甘酒大さじ1
- A昆布茶小さじ1
- Aすりごま小さじ1
- A桜エビ小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- Aすりおろしにんにく1片分
- Aすりおろし生姜1片分
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
牡蠣は生牡蠣用の牡蠣であれば生でも大丈夫です。生牡蠣の場合は当日中にお召し上がりください。
- 1
牡蠣を塩小さじ1（分量外）を溶かした水で2.3度優しく洗う。
- 2
キッチンペーパーで軽く抑えたら、片栗粉をまぶす。
- 3
沸騰したお湯で4-5分茹でる。
- 4
白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
- 5
小ネギも切っておく。
- 6
桜エビは手で細かくちぎり、A 粉唐辛子大さじ1、甘酒大さじ1、昆布茶小さじ1、すりごま小さじ1、桜エビ小さじ1、ナンプラー小さじ1、すりおろしにんにく1片分、すりおろし生姜1片分、ごま油大さじ2を混ぜる。
- 7
⑥と白髪ネギを和える。
- 8
牡蠣・小ネギも加えて冷蔵庫で1時間おく。
レシピID
476403
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はまむら けい
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