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    主菜

    旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】

    • 投稿日2024/01/29

    • 更新日2024/01/29

    • 調理時間15(漬ける時間は除く)

    今が旬の「牡蠣」をキムチにしました♩甘辛い味つけと牡蠣の旨味でご飯が進みます!

    材料2人分

    • 牡蠣
      8〜10個
    • 白ネギ
      二本
    • 小ネギ
      3本
    • A
      粉唐辛子
      大さじ1
    • A
      甘酒
      大さじ1
    • A
      昆布茶
      小さじ1
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      桜エビ
      小さじ1
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      すりおろしにんにく
      1片分
    • A
      すりおろし生姜
      1片分
    • A
      ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    牡蠣は生牡蠣用の牡蠣であれば生でも大丈夫です。生牡蠣の場合は当日中にお召し上がりください。

    • 1

      牡蠣を塩小さじ1(分量外)を溶かした水で2.3度優しく洗う。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程1
    • 2

      キッチンペーパーで軽く抑えたら、片栗粉をまぶす。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程2
    • 3

      沸騰したお湯で4-5分茹でる。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程3
    • 4

      白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程4
    • 5

      小ネギも切っておく。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程5
    • 6

      桜エビは手で細かくちぎり、A 粉唐辛子大さじ1、甘酒大さじ1、昆布茶小さじ1、すりごま小さじ1、桜エビ小さじ1、ナンプラー小さじ1、すりおろしにんにく1片分、すりおろし生姜1片分、ごま油大さじ2を混ぜる。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程6
    • 7

      ⑥と白髪ネギを和える。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程7
    • 8

      牡蠣・小ネギも加えて冷蔵庫で1時間おく。

      旨み爆発‼︎【牡蠣キムチ】の工程8
    レシピID

    476403

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