今が旬の「牡蠣」をキムチにしました♩甘辛い味つけと牡蠣の旨味でご飯が進みます!
牡蠣は生牡蠣用の牡蠣であれば生でも大丈夫です。生牡蠣の場合は当日中にお召し上がりください。
牡蠣を塩小さじ1(分量外)を溶かした水で2.3度優しく洗う。
キッチンペーパーで軽く抑えたら、片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯で4-5分茹でる。
白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
小ネギも切っておく。
桜エビは手で細かくちぎり、A 粉唐辛子大さじ1、甘酒大さじ1、昆布茶小さじ1、すりごま小さじ1、桜エビ小さじ1、ナンプラー小さじ1、すりおろしにんにく1片分、すりおろし生姜1片分、ごま油大さじ2を混ぜる。
⑥と白髪ネギを和える。
牡蠣・小ネギも加えて冷蔵庫で1時間おく。
476403
濱村 圭
フードコーディネーター
【簡単に作るなんでも自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数17万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 子供と夫のおかわりが止まらん 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ