こんにゃくなのに人気者♪つきこんにゃくとキムチの甘辛中華炒め
投稿日2020/09/20
更新日2020/09/20
調理時間10分
ヘルシーアピール強めの食材は苦手！カロリーや健康志向という言葉は聞き流したい！……そんな家族がいても、これは別かも！？ 食欲そそる中華風味で思う存分味わっても罪悪感少なめ！ ビールのおつまみにも合う♪ こんにゃくだから……とマヨネーズたらりも許せちゃうひと品です。
材料4人分
- つきこんにゃく1袋（220g）
- キムチ80g
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A本みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■つきこんにゃくは、下茹でする方が臭みなく仕上がります。 ■つきこんにゃくの表面がちりちりするまで炒めることで味含みがよくなります。 ■甘めに仕上げたい時には、砂糖少々を加えてお好みで仕上げてください。 ■冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
- 準
■つきこんにゃくは、熱湯で3分茹でてザルにあげ、水気を切ります。 ■キムチは、大きめのものは1cm幅に刻みます。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、水気を切ったつきこんにゃくを入れ表面がちりちりとするまで2分ほど炒めます。
- 2
キムチとA 醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1を入れて水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。
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質問
作ってみた!
のののん2021/07/25 20:43
つきこんはいつも甘辛で食べることが多かったので、キムチが斬新でおいしかったです！ 甘辛よりも罪悪感少ないのもありがたいです。 お酒にも合いそうですね♪ レシピ感謝です♡
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
