お野菜たっぷり！しらたきの中華風炒め【作り置き】

材料4人分

• しらたき
  1袋(200g)
• 人参
  1/3本(50g)
• 椎茸
  3枚
• にら
  1/2束
• ごま油
  小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  オイスターソース・みりん・酒
  各大さじ1
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  しらたきはザルに上げて流水で水洗いをして、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。人参と椎茸は千切り。

  
• 2

  にらは食べやすい長さに切り、A にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、オイスターソース・みりん・酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを強火で熱し、 しらたきを加え乾いた音になるまで乾煎りにする。

  
• 4

  ごま油、人参、椎茸を加え、 中火で人参がしんなりするまで炒める。

  
• 5

  にらとA にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、オイスターソース・みりん・酒各大さじ1を加え、全体にタレが馴染むよう、 汁気がなくなるまで炒める。

  
• 6

  器に盛り付け、いりごまをふる。

  
• 7

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・しらたきは乾煎りをする事で余分な水分が飛び、下茹でをする手間が省けます。

作ってみた！

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