副菜
ダイエットに！こんにゃくとたけのこの中華風きんぴら
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間10分
低カロリーなたけのことこんにゃくでヘルシー。また、しっかり噛まないといけないので、自然に食べるのがゆっくりになり、ダイエット中の人におすすめのレシピです。和風の甘辛い味より、糖分が少ない味付けで、さらにヘルシーに。
材料4人分
- こんにゃく1枚250g
- たけのこ水煮100g
- ごま油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aみりんおおさじ1
- たかのつめ1/2本
作り方
ポイント
・こんにゃくは一度茹でることで、くさみが取れ美味しく仕上がります。 ・同じフライパンで茹でて炒めるので、洗い物が少なくてすみます。
- 1
たかのつめは、種を取り輪切りにする。 こんにゃくは横半分に切ってから約5mmの薄切りにする。たけのこ水煮は食べやすい大きさの薄切りにする。
- 2
フライパンに水を沸騰させ、こんにゃくをさっとゆでてざるにあげる。
- 3
同じフライパンをさっとふき、ごま油ととかのつめを入れて中火にかけ、こんにゃくを約1分炒める。
- 4
たけのこのの水煮を入れて１～2分ほど炒めたら、A 鶏がらスープの素小さじ2、みりんおおさじ1で調味する。
レシピID
396475
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
