調味料
【牡蠣の旨味】いろいろ使える「牡蠣醤油」
30分
牡蠣醤油で食べる卵かけ御飯最高🤤 牡蠣の旨みエキスが入った贅沢なお醤油の完成🤭 今の時期だと鍋やスープにもおすすめ🍲
作り方
- 1
牡蠣に塩と片栗粉をまぶし、優しく揉み込み汚れを落とす。
- 2
鍋に水と牡蠣を入れて弱火で15分加熱する。
- 3
牡蠣を取り出して、昆布と醤油を入れて弱火で加熱し沸騰直前で昆布を取り出す。
- 4
再度沸騰させたら火を止めて鰹節を入れる。
- 5
そのまま冷まし、濾す。
作ってみた！
関連キーワード
牡蠣醤油で食べる卵かけ御飯最高🤤 牡蠣の旨みエキスが入った贅沢なお醤油の完成🤭 今の時期だと鍋やスープにもおすすめ🍲
牡蠣に塩と片栗粉をまぶし、優しく揉み込み汚れを落とす。
鍋に水と牡蠣を入れて弱火で15分加熱する。
牡蠣を取り出して、昆布と醤油を入れて弱火で加熱し沸騰直前で昆布を取り出す。
再度沸騰させたら火を止めて鰹節を入れる。
そのまま冷まし、濾す。
