【チャプチェ】10分 野菜たっぷりコク旨

材料（２〜３人分）

• 牛バラ薄切り肉
  150g
• 緑豆春雨
  35g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  50g
• しいたけ
  2枚
• ニラ
  4本
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース、醤油、本みりん
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  緑豆春雨はお湯に5分浸して戻し、ざるに上げてさっと洗って水けを切り、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにして耐熱容器に入れ、ごま油小さじ1/2（分量外）をなじませてラップをし、500Wのレンジで3分加熱する。 しいたけは薄切り、ニラは4cm長さに切る。 Aを混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油、牛バラ薄切り肉、おろしにんにくを入れて点火し、中火で色が変わるまで炒める。

  
• 4

  しいたけ、玉ねぎ、にんじんを加えてしいたけがしんなりするまで炒めたら、春雨を加えてさっと炒める。

  
• 5

  ニラを加えてさっと炒めたら、A オイスターソース、醤油、本みりん各大さじ1、きび砂糖小さじ1を加えて全体に絡める。

  
• 6

  器に盛り、いりごまをかける。

ポイント

※玉ねぎとにんじんをレンジ調理することで火の通りの問題を解決しています！

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