【茄子嫌いも食べる！茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】
投稿日2024/08/26
更新日2024/09/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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茄子嫌いの子供が食べたとの報告が続々と届いた、インスタで人気のレシピです。 息子たちも爆食！ 茄子がピリッととろっと美味しい✨ 豚こまと茄子のワンパンチャプチェ🍆 ご飯に合うよ〜！(*^^*)
材料3人分
- 豚小間薄切り肉200g
- 茄子2本(約300g)
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ3
- 春雨60g
- A水230ml
- A味噌大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ1〜2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- いりごま適量
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
•辛いのが苦手な人は豆板醤減らしてお試しくださいね。
- 準
・ポリ袋に豚小間薄切り肉をいれ、片栗粉をまぶす。 ・茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにごま油を入れ強火よりの中火にかけ、茄子を炒める。
- 2
茄子がしんなりとしたら豚肉を入れ炒める。
- 3
豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたA 水230ml、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1〜2、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2と春雨を入れる。 （※春雨は汁に浸かるように）
- 4
沸々としたら弱火にし、蓋をして3〜4分加熱する。
- 5
汁気が少なくなったら火を止めいりごまをまぶす。 お好みで小口ねぎを散らしてくださいね。
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質問
作ってみた!
6793322024/09/10 16:06
こどもも喜んで食べました！ 簡単にできてボリュームたっぷりがうれしい！
yumi🍓2024/09/01 20:27
茄子のチャプチェは初めてでした♪ とろっとした茄子、片栗粉をまぶしているので柔らかい豚肉、ちゅるちゅるんの春雨がほんのりピリ辛で、とても美味しかったです❤️✨ 食べ応えもあり、ワンパンで作れるのも嬉しいですね☺️ また作ります♪
ぷじこ2024/08/26 20:25
茄子が一本しかなかったので、アスパラとキャベツ追加しました！茄子がトロッ♡春雨つるん♪でおいしい味付けでした！
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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