主菜

【茄子嫌いも食べる！茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茄子嫌いの子供が食べたとの報告が続々と届いた、インスタで人気のレシピです。息子たちも爆食！茄子がピリッととろっと美味しい✨ 豚こまと茄子のワンパンチャプチェ🍆 ⁡ ご飯に合うよ〜！(*^^*)

材料3人分

下準備
・ポリ袋に豚小間薄切り肉をいれ、片栗粉をまぶす。・茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
1
フライパンにごま油を入れ強火よりの中火にかけ、茄子を炒める。
2
茄子がしんなりとしたら豚肉を入れ炒める。
3
豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたA 水230ml、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1〜2、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2と春雨を入れる。（※春雨は汁に浸かるように）
4
沸々としたら弱火にし、蓋をして3〜4分加熱する。
5
汁気が少なくなったら火を止めいりごまをまぶす。お好みで小口ねぎを散らしてくださいね。

•辛いのが苦手な人は豆板醤減らしてお試しくださいね。

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：488590

更新日：2024/09/03

投稿日：2024/08/26

はちわれ
2026/07/03 17:49
ご飯が進みました☺おいしかったです😍
よっこ
2026/01/26 00:10
yumi🍓さんの投稿で✅️したまま…f(^_^;) 晩ごはんに､やっと作りました🎵 豚こま肉が片栗粉の効果で柔らかくて👍 我が家の大好きなチュルチュル系🤩 ボリューム満点💯💮メッチャ美味しかったです🩷 白米🍚にかけて食べても🆗👌ですね(*´∇｀) ワンパンレシピ最高～(*>∀<*) yumi🍓さん､素敵なレシピ紹介投稿😘有り難う御座います🍀 DOKINさん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
はるにゃんこ
2026/01/08 14:39
これ、何度も作ってるけどやっぱり美味しい。味噌のコクとなすの柔らかさ、豚肉のジューシーさ。。。ご飯のおかわりがとまらない。
ちょちょ♩
2025/03/18 18:17
辛いのが苦手な子供がいるので豆板醤無し、野菜室に余ってた豆苗も入れ作りました♩ 箸が止まらないです（＾ν＾）
momo
2025/03/07 17:55
フライパン1つで美味しいチャプチェ出来ました( ˶>ᴗ<˶)✨️ 辛さも少し足してご飯がすすみます🎶 また作りたいと思います😊 レシピありがとうございます(* 'ᵕ' )☆