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    主菜

    【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】

    • 投稿日2024/08/26

    • 更新日2024/09/03

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    茄子嫌いの子供が食べたとの報告が続々と届いた、インスタで人気のレシピです。 息子たちも爆食! 茄子がピリッととろっと美味しい✨ 豚こまと茄子のワンパンチャプチェ🍆 ⁡ ご飯に合うよ〜!(*^^*)

    材料3人分

    • 豚小間薄切り肉
      200g
    • 茄子
      2本(約300g)
    • 片栗粉
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ3
    • 春雨
      60g
    • A
      230ml
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1〜2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • いりごま
      適量
    • 小口ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    •辛いのが苦手な人は豆板醤減らしてお試しくださいね。

    • ・ポリ袋に豚小間薄切り肉をいれ、片栗粉をまぶす。 ・茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】の下準備
    • 1

      フライパンにごま油を入れ強火よりの中火にかけ、茄子を炒める。

    • 2

      茄子がしんなりとしたら豚肉を入れ炒める。

      【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】の工程2
    • 3

      豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたA 水230ml、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1〜2、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2と春雨を入れる。 (※春雨は汁に浸かるように)

      【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】の工程3
    • 4

      沸々としたら弱火にし、蓋をして3〜4分加熱する。

      【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】の工程4
    • 5

      汁気が少なくなったら火を止めいりごまをまぶす。 お好みで小口ねぎを散らしてくださいね。

      【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】の工程5
    レシピID

    488590

    質問

    作ってみた!

    • 679332
      679332

      2024/09/10 16:06

      こどもも喜んで食べました! 簡単にできてボリュームたっぷりがうれしい!
    • yumi🍓の作ってみた!投稿(【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】)
      yumi🍓
      yumi🍓

      2024/09/01 20:27

      茄子のチャプチェは初めてでした♪ とろっとした茄子、片栗粉をまぶしているので柔らかい豚肉、ちゅるちゅるんの春雨がほんのりピリ辛で、とても美味しかったです❤️✨ 食べ応えもあり、ワンパンで作れるのも嬉しいですね☺️ また作ります♪
    • ぷじこの作ってみた!投稿(【茄子嫌いも食べる!茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】)
      ぷじこ
      ぷじこ

      2024/08/26 20:25

      茄子が一本しかなかったので、アスパラとキャベツ追加しました!茄子がトロッ♡春雨つるん♪でおいしい味付けでした!

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    料理研究家・料理インスタグラマー

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