「これも手作り♪」実は簡単！！自家製【タバスコ】

材料

• 唐辛子
  60g(生)
• 酢
  100ml(穀物酢や米酢、りんご酢など)
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  唐辛子のヘタと種を取り、ざく切りにする。（辛いのが好きな方は種ごとOK。） ※調理時は手袋必須⚠️

• 2

  唐辛子・塩・酢をミキサーにかけ、なめらかにする。

• 3

  冷蔵庫で1週間ほど置くと味がなじみ、よりタバスコらしくなる。

ポイント

【本格熟成タイプ】 唐辛子と塩をすりつぶしてペーストにし、密閉容器に入れて冷蔵庫で数週間〜数ヶ月発酵熟成。その後、酢を加えてさらに寝かせ、最後に濾すと本家に近い風味に✨

作ってみた！

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