主菜

【あの味を再現】旨辛チキン

夏に食べたくなる辛いチキンを作りました🍗 年中食べたい！あのからうま味！🔥 是非お家で作ってみてください！むね肉で今回は作りましたが、他の部位でも揚げ時間を調節したら美味しく出来るのでお好みの部位でどうぞ！

材料2人分

⚪︎粉はボロッとなるぐらいしっかりつけるとカリカリの部分が、出来て焼き上がりの食感が良くなります。 ⚪︎漬け込んだ後、水気を拭き取ることでベタっとせずカリッと仕上がるので、しっかり拭き取ってください。

1
鶏むね肉を6等分に、削ぎ切りする。
2
ポリ袋に鶏むね肉を入れて、麺棒などで叩く。
3
2の中にA 醤油、酒各大さじ1、玉ねぎ1/4個、にんにく、生姜各1片、カイエンペッパー小さじ1、オールスパイス小さじ1、タバスコ小さじ1を全て入れて、よく揉み込む。 30分〜一晩漬け込む。
4
別のポリ袋にB 小麦粉、片栗粉各50g、塩、パプリカパウダー各小さじ1、オールスパイス、カイエンペッパー各小さじ1/2を全て入れて、全体が混ざるようにする。
5
漬け込んだむね肉は余分な水分を拭き取り、といた卵に潜らせ、粉のポリ袋に入れ、しっかりと粉をまとわす。
6
フライパンに油を引き、弱火で片面4分カリッとなるまで焼いて、裏面も同様に揚げ焼きにする。