「にんにくでご飯泥棒」簡単自家製【梅にんにくごま油漬け】

材料

• にんにく
  約170g(皮を剥く前、剥いた後は約130g)
• 梅干し
  3個
• A
  煮切りしたみりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  うすくち醤油
  大さじ1(醤油でも可)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  かつお節
  大さじ1
• A
  唐辛子
  1本

作り方

• 1

  にんにくの外側の皮を剥き沸騰した鍋に入れ蓋をし3分茹でる。（小さいものは2分）

• 2

  ザルにあげてしっかり水気を切る。

• 3

  一度冷まして薄皮を剥き、3mmに切る。

• 4

  梅干しの種を取り除き、叩いてペーストにする。

• 5

  残りの材料A 煮切りしたみりん大さじ1、ごま油大さじ2、うすくち醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、かつお節大さじ1、唐辛子1本と混ぜる。

• 6

  冷蔵庫に置いて味をなじませる。

ポイント

ポイントは茹ですぎないこと。 湯で時間はにんにくの大きさで調整してください。 茹でたあとのにんにくは、水分を拭き取り冷凍も可能。

作ってみた！

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