寒天でつくるヘルシージュレドレッシング

材料（写真と同量がつくれます）

• 水
  100cc
• 粉末寒天
  1g
• 塩
  少々
• A
  黒酢
  20cc
• A
  すだち果汁
  20cc
• A
  醤油
  5cc

作り方

• 1

  小鍋に水と粉末寒天を入れ混ぜ、火にかけて沸騰させる（泡立て器等で絶えず混ぜる）

• 2

  塩を加え、さらに2分程度加熱し（ここも絶えず混ぜながら）寒天をしっかり煮溶かす

• 3

  火を止め、A 黒酢20cc、すだち果汁20cc、醤油5ccを加えてしっかり混ぜ合わせた後、バットに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める（1時間程度）

• 4

  フォークの背などで粗く崩したらできあがり！

ポイント

寒天をしっかり煮溶かすことと、寒天は酢やかんきつ類を加えて煮ると固まりにくくなるので、必ず火を止めてからAを加えてください。

作ってみた！

質問