調味料
寒天でつくるヘルシージュレドレッシング
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間10分(固める時間を除く)
ノンオイル・ノンシュガーのヘルシーなジュレドレッシング。ゼラチンでなく寒天を使うことでさらにヘルシーにしました。酸っぱいものが好きな方にお勧めです。3枚目の写真のように切った野菜にかけるだけでおもてなし料理のように仕上がります。
材料（写真と同量がつくれます）
- 水100cc
- 粉末寒天1g
- 塩少々
- A黒酢20cc
- Aすだち果汁20cc
- A醤油5cc
作り方
ポイント
寒天をしっかり煮溶かすことと、寒天は酢やかんきつ類を加えて煮ると固まりにくくなるので、必ず火を止めてからAを加えてください。
- 1
小鍋に水と粉末寒天を入れ混ぜ、火にかけて沸騰させる（泡立て器等で絶えず混ぜる）
- 2
塩を加え、さらに2分程度加熱し（ここも絶えず混ぜながら）寒天をしっかり煮溶かす
- 3
火を止め、A 黒酢20cc、すだち果汁20cc、醤油5ccを加えてしっかり混ぜ合わせた後、バットに入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める（1時間程度）
- 4
フォークの背などで粗く崩したらできあがり！
レシピID
376603
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