副菜
春キャベツとラディッシュのごま酢あえ
投稿日2018/02/21
更新日2018/02/21
調理時間5分(脱水時間を除く)
柔らかくて甘い春キャベツ。サラダでしか使われないラディッシュと、さっぱり和え物にしてみました。
材料4人分
- キャベツ1/4個
- ラディッシュ2個
- 塩小さじ1/2
- Aすりごま大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A穀物酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツやラデッシュのシャキシャキとした歯ごたえを残すくらいの脱水加減が美味しいです。
- 準
キャベツは適度な大きさに切り、ラディッシュは薄切りにし、塩をして軽くもみ、15分ほど置いて脱水します。
- 1
”A すりごま大さじ3、砂糖大さじ1、穀物酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2”の調味料を合わせます。
- 2
キャベツとラデッシュは、軽く絞り”A すりごま大さじ3、砂糖大さじ1、穀物酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2”で和えたら完成です。
レシピID
246121
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「キャベツ」の基礎
「酢」の基礎
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
