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チーズと大豆の卵ラップサラダ

10分

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2019.05.14

分類副菜

調理時間： 10分

ID374581

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん　　

マリネを作っても、子供は喜んではくれないことも多いかもしれませんね。
実は我が家もそうでした！
栄養たっぷりの大豆のカレーマリネをクレープにすると喜んで食べてくれるようになりました。
チーズの味わいとマッチしていて喜ばれました。

サラダ大豆油弁当きゅうり料理栄養酢チーズカレーフライパン玉ねぎおかずクレープマリネ子供オリーブ油トマトみじん切り卵レタス

材料2人分

作り方

Point!

薄焼き卵は卵液を一度こすと綺麗に仕上がります。大豆のカレーマリネは作り置きにして、お弁当のちょっとしたおかずにも最適です。薄焼き卵とフリルレタスをのせて巻くときは、コルネ型のようにする方が食べやすいです。

薄焼き卵を焼く。
ボールに卵、A
片栗粉（同量の水で溶く）小さじ1、塩小さじ1/3
を入れ混ぜる。フライパンに油をひき、薄焼き卵を２枚焼く。焼きあがったら粗熱をとる。
大豆のカレーマリネを作る。
きゅうり、トマトは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにゆで大豆、B
オリーブ油大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2
のマリネ液を加え混ぜる。
薄焼き卵は半分に切り、フリルレタス、Q・B・B料理を彩る大きなスライスチーズ、大豆のマリネをのせ、クレープのように斜めに巻く。

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