材料2つ! みかんと葛粉でトロリみかんソース

15

2018.12.08

分類デザート

調理時間: 15分

ID 369228

山本知美

発酵料理研究家

みかんが美味しい季節。
甘いみかんはお砂糖などの甘味を入れなくても甘くて美味しいソースに。
体を温めてくれる葛でトロミをつけて、寒い冬にピッタリなソースに。
ヨーグルトなどにかけていただきます。

    材料

    5人分
    みかん果汁 200ml
    葛粉 5g

    作り方

    ポイント

    甘いみかんを使用します。
    酸味が強いみかんにはお砂糖や蜂蜜をお好みで加えて下さい。
    葛は先にみかん果汁で溶いてから入れます。
    1. みかんを半分にカットし、みかん果汁を200ml絞る。
    2. 絞ったみかん果汁を鍋に入れる。
    3. 葛粉は絞ったみかん果汁10mlぐらいを取り分けてしっかり溶かす。
    4. 溶かした葛粉を混ぜながら入れて中火にかけ、とろみが出てきたら、弱火にして、白濁色が透明なオレンジ色になるまで混ぜる。
    5. 冷めたら、ヨーグルトなどにかけていただく。
    6. 保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    11 51

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