究極にとろっとろ！【我が家のタコ焼き】塩分控えめ！

材料2人分（約20個分）

• A
  無塩のだしパック
  1つ
• A
  水
  600cc
• B
  たこ焼き粉
  100g
• B
  卵
  2個
• C
  万能ねぎ
  1/2束(小口切り)
• C
  紅生姜
  30g(刻む)
• 油
  適量
• 天かす
  適量
• 好きな具材
  適量(たこ120g、えび60g、チーズやキムチなど)
• ソース、青のり、鰹節、マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルにB たこ焼き粉100g、卵2個を入れて混ぜたら、A 無塩のだしパック1つ、水600ccを数回に分けて加える。そこにC 万能ねぎ1/2束、紅生姜30gを加えれば生地の完成！

  
• 2

  たこ焼きの鉄板に油を塗り、強火で温める。

  
• 3

  生地を流し入れ、手早く好きな具材を乗せたら、天かすをふりかけて強火のまま焼く。

  
• 4

  生地に線が引けるくらい固まってきたら丸めていく。全体に良い焼き色がついたら完成。お好みでソース、青のり、鰹節、マヨネーズをトッピングして召し上がれ。

  

ポイント

・材料のひとつに「だし汁」があるのですが、できれば顆粒だし+水で作ったものではなく、だしパックなどを利用して無塩のおいしいお出汁を取ってほしいです。こうすることで、塩分もかなり控えめになり、いくらでも食べられます。 ・今回の生地は水分が多めなので、一度に材料を加え混ぜてしまうとダマができやすくなってしまいます。なので先に粉+卵を混ぜ、それをだし汁で伸ばすという方法にしています。 ・天かすはオタフクさんの「天華」がおいしいのでオススメです。 ・作る際の注意点としては「油をひくのを忘れないこと」。パッケージ通りの固めの生地なら、油をひかなくてもそれなりに綺麗な形にはなるのですが、水分が多いと形を整えるのがかなり難しくなります。 ・青ねぎ+マヨ+塩ひとつまみ+七味を混ぜた「ねぎマヨ」も最高においしいのでこちらも併せて、試してみてください。

作ってみた！

質問