生地から手作り☆たこやき

材料（約４０個分）

• 小麦粉
  200G
• A
  水
  500㎖
• A
  牛乳
  50㎖
• A
  たまご
  2個
• B
  醤油
  大さじ１
• B
  ほんだし
  小さじ２
• たこ
  80ℊ
• 紅しょうが
  30ℊ
• ネギ
  80ℊ
• 天かす
  50ℊ
• サラダ油
  適量
• たこ焼きソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• 鰹節
  適量
• あおのり
  適量

作り方

• 下準備
  ・たこを好きな大きさにカットする。 ・紅しょうがをみじん切りにする。 ・ネギを薄く小口切りorみじん切りにする。

  
• 1

  ボールにふるった小麦粉を準備し、よくかき混ぜたA 水500㎖、牛乳50㎖、たまご2個を数回にわけて注ぎ、生地をつくる。

  
• 2

  よく混ざったら、B 醤油大さじ１、ほんだし小さじ２を加えさらによく混ぜ合わせる。

  
• 3

  たこ焼き器にサラダ油をなじませ、生地を型に流し込み、たこ、紅しょうが、ネギ、天かすを加える。

  
• 4

  さらに生地を流しこみ、生地が固まってき始めたら枠切りをし、たこ焼きを返し始める。

  
• 5

  カリッと焼きあがったら、皿に移しお好みでたこ焼きソース、マヨネーズ、鰹節、あおのりをかける。

  

ポイント

外をカリカリに焼き上げたいときは、ある程度形が整ってきた段階でサラダ油を足して焼くとカリカリに仕上がります。

作ってみた！

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