野菜たっぷり！メキシカンスパイシーしゅうまい

材料2人分（しゅうまい８個分）

• 豚ひき肉
  150g
• ブロッコリー
  30g
• プチトマト
  ２個
• 玉ねぎ
  大さじ１
• ニンニク
  小さじ1/2
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1/2
• A
  トマトケチャップ
  小さじ１
• A
  コショウ
  少々
• シュウマイ（ワンタン）の皮
  8枚
• B
  トマトケチャップ
  小さじ２
• B
  マヨネーズ
  小さじ２
• B
  香りソルト　メキシカンミックス
  2振り

作り方

• 1

  豚ひき肉に、細かく刻んだブロッコリーと玉ねぎ、ニンニク荒みじんにカットしたプチトマト、グループA 香りソルト　メキシカンミックス小さじ1/2、トマトケチャップ小さじ１、コショウ少々を加えて混ぜこねる。

• 2

  シュウマイ（ワンタン）の皮に大さじ１ほどの肉ダネをのせ、親指と人差し指の和に押し込むようにして包み込む。 皮の端は少し残し開いたままにする。

• 3

  蒸し器（なければ深めのフライパンにスノコをしいて）のスノコにレタスなどの葉物野菜をちぎって敷き、上にシュウマイをのせて蓋をし、火にかけ湯気が立ってから10分ほど蒸す。

• 4

  グループB トマトケチャップ小さじ２、マヨネーズ小さじ２、香りソルト　メキシカンミックス2振りをすべて混ぜ合わせ、スパイシーオーロラソースを作り、蒸し上がったシュウマイに添えて。

ポイント

タネになるお肉はしっかりこねて、少し多めにのせて皮で包んで。 あえて、全部包まず皮の端を開いておくのが華やか。

作ってみた！

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