【エリンギとスナップえんどうのツナみそ炒め】油まで無駄なく♪

材料2人分

• エリンギ
  1パック(100g)
• スナップえんどう
  8個（80g）
• ツナ
  （小）1缶(缶詰・油漬け・70g)
• A
  おろししょうが
  1/2かけ分
• A
  みそ
  小さじ1(6g)

作り方

• 1

  エリンギは縦半分に手で裂き、1.5cm幅に切る。 スナップえんどうは筋を除き、斜め2〜3等分に切る。

  
• 2

  ツナは缶汁をフライパンに入れる。 缶汁を除いたツナにA おろししょうが1/2かけ分、みそ小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  缶汁を入れたフライパンを中火にかけ、温まったらエリンギを入れ、薄い焼き色がつくまで2分ほど炒める。 スナップえんどうを加え、さらに1分ほど炒める。

  
• 4

  火を止めて②のツナを加え、全体にからめて器に盛る。

  

ポイント

・おろししょうがは、チューブ入りのおろししょうがで代用できます。 ・スナップえんどうは、口当たりをよくするため両側の筋を取り除きます。 ・ツナの缶汁で具材を炒めることで、うまみとコクのある味わいに仕上がります。

作ってみた！

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