食材２つ！とろとろ…【スナップエンドウのオイたま炒め】

材料3人分

• スナップエンドウ
  150g
• 卵
  4個
• A
  オイスターソース
  大さじ1強
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  フライパンで湯を沸かしている間にスナップエンドウのスジをとる。1分程塩茹でし、斜め半分に切る。

  
• 2

  卵を溶き、A オイスターソース大さじ1強、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、中〜強火でスナップエンドウをさっと炒める。

  
• 4

  卵液を一気に加え、手早く混ぜながら好みのかたさまで火を通す。

  
• 5

  皿に盛り付け、白いりごまをちらす。

  

ポイント

卵液を一気に加え、手早く混ぜるのがポイント。 余熱で火が通るので、とろとろに仕上げたい時は早めに火を消してください！

作ってみた！

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