辛くない！うま味たっぷり【ひよこ豆スンドゥブ】

材料2人分

• 絹豆腐
  200g
• あさり
  100g
• シーフードミックス
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• しいたけ
  2個
• 卵
  2個
• A
  水
  400ml
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ2
• ひよこ豆味噌
  大さじ2
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• ごま油、山椒
  各少々

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをしておく。

• 1

  絹豆腐はひと口大、長ねぎは1cm幅の斜め切り、しいたけは5mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  鍋にすりおろしにんにく、サラダ油、あさりを入れて中火で熱する。

  
• 3

  A 水400ml、和風だし(顆粒)小さじ2を加える。

  
• 4

  1の切った食材、シーフードミックスを加える。 蓋をしてあさりが開くまで5分程煮る。

  
• 5

  全体に火が通ったら、ひよこ豆味噌を加え、卵をそっと割り入れる。卵の白身に火が通るくらいまで加熱する。

  
• 6

  器に盛り付け、ごま油、山椒を加える。

  

ポイント

・山椒の量はお好みで調節してください。 ・白菜やしめじなど、加える野菜、きのこ類はお好きなもので代用可能です。

作ってみた！

質問